Picanha em Cascais, feita na brasa
A picanha é um dos cortes mais pedidos no Latina Grill, em Cascais. Está na Seleção Premium da carta, em dose de 250 gr de picanha da Austrália ou dos EUA, e vai à grelha a carvão vegetal à vista de quem está na sala.
Para quem não conhece o nome: a picanha é a parte de cima da alcatra, com uma capa de gordura num dos lados. É um corte clássico dos grelhados sul-americanos e a gordura é o que lhe dá o sabor característico quando passa pela brasa.
Picanha e os cortes da mesma família na carta
Quem gosta de picanha costuma gostar também dos outros cortes de inspiração sul-americana que a carta reúne na Seleção Premium:
- Picanha (Austrália ou EUA) 250 gr — a dose individual da casa.
- Maminha Black Angus 250 gr — a ponta da alcatra, um corte macio e com pouca gordura.
- Vazia 250 gr — o lombo baixo, com uma faixa de gordura lateral.
- Espetada Latina — espetada de lombo.
- Costela no Bafo 12 horas — costela cozinhada lentamente durante 12 horas.
Como a picanha chega à mesa
A grande questão da picanha é a gordura. Retirá-la antes de comer tira-lhe boa parte do sabor; o mais comum é deixá-la e cortar fatias finas, contra o sentido da fibra, com um pouco de gordura em cada uma.
No ponto, a picanha fica bem entre o médio-mal passado e o médio. Mais do que isso, a carne começa a perder suco. Se preferir a carne bem passada, diga-o ao fazer o pedido — e veja no nosso guia «Ponto da carne» o que muda em cada ponto.
Para partilhar ou comer sozinho
Uma dose de 250 gr é uma refeição individual. Se a mesa quer provar vários cortes, as tábuas são a melhor forma: a Tábua Latina Premium e a Tábua de Maturados foram pensadas para partilhar, e a Tábua Surf and Turf junta carne e marisco.
Para acompanhar, as guarnições da carta incluem Batata Doce Frita com Alho e Orégãos e Aioli Trufado, Puré de Batata Trufado, Batata Dourada com Ovo BT, Queijo da Ilha e Trufa e Legumes Grelhados na Brasa. Há também menu Kids para crianças até 10 anos e opções vegetarianas para quem não come carne.
Onde comer picanha em Cascais
O Latina Grill fica na Estrada da Malveira da Serra, 261, 2750-787 Cascais, na saída da vila em direção à Malveira da Serra, a poucos minutos da Praia de Cascais. Funciona todos os dias, ao almoço e ao jantar, e às sextas, aos sábados e aos domingos há música ao vivo às 21h00.
Pode reservar online, ligar para o +351 968 707 515 ou mandar mensagem por WhatsApp para o mesmo número.
Perguntas frequentes
- Que tamanho tem a picanha do Latina Grill?
- A Picanha da carta é uma dose de 250 gr, na Seleção Premium. A carta indica a origem: Austrália ou EUA.
- A picanha é servida em rodízio?
- Não. O Latina Grill serve à carta: cada corte é pedido individualmente. Para provar vários cortes à mesa, há as tábuas para partilhar.
- Qual é a diferença entre picanha e maminha?
- As duas vêm da alcatra. A picanha é a parte de cima, com uma capa de gordura; a maminha é a ponta, mais magra e macia. Ambas estão na Seleção Premium da carta.
- É preciso reservar mesa no Latina Grill?
- A reserva é recomendada, sobretudo às sextas, aos sábados e em datas especiais. Pode reservar online, pelo telefone +351 968 707 515 ou por WhatsApp para o mesmo número.
- Onde fica o Latina Grill?
- Na Estrada da Malveira da Serra, 261, 2750-787 Cascais, a poucos minutos da Praia de Cascais.
Reserve a sua mesa
Reserve online, ligue ou mande mensagem por WhatsApp para o +351 968 707 515. Aberto todos os dias, das 12:30 às 15:30 e das 18:30 às 22:30.