Ribeye em Cascais, na grelha a carvão vegetal
Se procura um bom steak de ribeye em Cascais, o Latina Grill tem uma das cartas mais completas deste corte na zona: seis versões diferentes, de 250 gr a 500 gr, todas feitas na grelha a carvão vegetal, à vista da sala.
O ribeye — também escrito rib eye, ou entrecôte do lombo alto — é o corte da zona das costelas, entre o acém e o lombo. É conhecido pela gordura entremeada, que derrete na grelha e dá sabor e suculência. Por isso é muitas vezes a primeira escolha de quem vai a uma steakhouse.
As versões de ribeye na carta
A carta do Latina Grill organiza as carnes em Golden Selection, Carnes Maturadas, Wagyu, Seleção Premium e Outros Cortes. O ribeye aparece em quase todas estas secções, o que permite comparar a mesma peça com origens e tamanhos diferentes:
- Seleção Premium — Rib Eye Rubia Gallega 250 gr.
- Carnes Maturadas — Rib Eye EUA 250 gr.
- Wagyu — Rib Eye Wagyu Japão 250 gr.
- Golden Selection — Golden Rib Eye 500 gr e Golden Rib Eye USA 500 gr.
- Golden Selection — Golden Japanese Wagyu Rib Eye 300 gr.
Como escolher entre elas
Para uma primeira visita, um ribeye de 250 gr é uma dose individual confortável e deixa espaço para entradas e sobremesa. As versões de 500 gr da Golden Selection fazem sentido para quem tem muito apetite ou para dividir a dois, acompanhadas de guarnições.
O Wagyu tem um marmoreado muito mais intenso do que o ribeye habitual: é mais rico e costuma comer-se em porções menores. Se nunca provou, vale a pena pedir para partilhar e comparar com um ribeye convencional na mesma mesa. Se tiver dúvidas sobre a diferença entre as versões, pergunte à equipa de sala no momento do pedido.
Quanto ao ponto, o ribeye é um corte que aguenta bem o médio-mal passado e o médio, porque a gordura precisa de algum calor para derreter. Explicamos as diferenças entre os pontos no guia «Ponto da carne».
O que pedir para acompanhar
Na secção de guarnições da carta há Batata Dourada com Ovo BT, Queijo da Ilha e Trufa, Batata Doce Frita com Alho e Orégãos e Aioli Trufado, Puré de Batata Trufado e Legumes Grelhados na Brasa. Para quem quer provar vários cortes de uma vez, a Tábua de Maturados e a Tábua Latina Premium são as opções para partilhar.
A carta de vinhos tem tintos de Portugal, França, Itália, Espanha e EUA — uma boa base para acompanhar um corte com tanta gordura como o ribeye.
Ribeye em Cascais, entre a vila e a serra
O Latina Grill fica na Estrada da Malveira da Serra, 261, a estrada que sai do centro de Cascais em direção à Malveira da Serra e à Serra de Sintra. Está a poucos minutos da Praia de Cascais, o que facilita um jantar depois de um dia na vila, na costa do Guincho ou numa volta de golf na zona.
Às sextas, aos sábados e aos domingos há música ao vivo às 21h00; nos outros dias, música ambiente. Para grupos de mais de 10 pessoas temos uma página própria de jantares de grupo e de empresa.
Perguntas frequentes
- Ribeye e rib eye são a mesma coisa?
- Sim. É o mesmo corte, da zona das costelas, escrito de duas formas. Em Portugal também se chama entrecôte do lombo alto.
- Quantas versões de ribeye tem o Latina Grill?
- Seis: Rib Eye Rubia Gallega 250 gr, Rib Eye EUA 250 gr, Rib Eye Wagyu Japão 250 gr, Golden Rib Eye 500 gr, Golden Rib Eye USA 500 gr e Golden Japanese Wagyu Rib Eye 300 gr.
- Os preços do ribeye estão nesta página?
- Não. Os preços estão na carta do restaurante, que pode consultar na página do menu.
- É preciso reservar mesa no Latina Grill?
- A reserva é recomendada, sobretudo às sextas, aos sábados e em datas especiais. Pode reservar online, pelo telefone +351 968 707 515 ou por WhatsApp para o mesmo número.
- Qual é o horário do Latina Grill?
- Abrimos todos os dias: almoço das 12:30 às 15:30 e jantar das 18:30 às 22:30. As reservas online aceitam pedidos das 12:30 às 22:00.
Reserve a sua mesa
Reserve online, ligue ou mande mensagem por WhatsApp para o +351 968 707 515. Aberto todos os dias, das 12:30 às 15:30 e das 18:30 às 22:30.